Buscamos conhecer e verificar nossos fornecedores e produtores, considerando critérios aplicáveis à matéria-prima e às condições relacionadas à sua origem.

Como parte do nosso compromisso, inauguramos a nossa usina fotovoltaica, localizada no armazém, em Três Corações. O projeto demorou cerca de três meses para ser concluído – desde a instalação das estruturas até o seu pleno funcionamento.

Infelizmente, a gestão de resíduos não é valorizada na maioria dos países do sul global, e no Brasil não é diferente. Estamos tentando mudar essa realidade através de uma parceria com a cooperativa Amigos do Meio Ambiente (AMA), uma entidade gestora de resíduos em São Lourenço – cidade vizinha à Carmo de Minas.

E o lixo orgânico?
A maior parte do nosso desperdício acontece durante a degustação. Antes, as sobras do café moído eram jogadas fora. Agora, em parceria com a BioCicle, empresa sediada em São Lourenço, construímos duas composteiras na parte de trás do nosso escritório de Carmo de Minas.